Отправлено: 13.07.14 15:10. Заголовок: Кулинарные изыски

Как известно, мужчины готовят не хуже, а даже лучше, чем женщины. Признавайтесь, у кого есть что-то интересное из фирменных и любимых блюд?

 Отправлено: 28.01.15 16:48. Заголовок: an17 пишет: После п..

an17 пишет:

цитата:

После похода по горам км этак 20,

an17 пишет:

цитата:

едим и руками)))) просто руки трясутся после похода и ложки виляют)))

Андрей, еще бы

 Отправлено: 29.01.15 00:34. Заголовок: так может мамалыга у..

так может мамалыга у меня несовсем та получилась, я её порезал а она на вилке дрожалa как холодец от страха... помоему, с рук она бы и вовсе удрала!

 Отправлено: 29.01.15 09:22. Заголовок: Арунас, а чем ты рез..

Арунас, а чем ты резал мамалыгу? В Молдавии режут ниткой...

 Отправлено: 29.01.15 09:40. Заголовок: МКШВ пишет: В Молд..

МКШВ пишет:

цитата:

В Молдавии режут ниткой...

пдтверждаю так и режут
AG пишет:

цитата:

так может мамалыга у меня несовсем та получилась,

если берем мамалыгу то она по консинстенции разная может быть, ее часто как хлеб используют, тогда режут
сварите бануш, Арунас, он реально вкуснее)

 Отправлено: 29.01.15 10:57. Заголовок: я видел в той же про..

я видел в той же програме как режут ниткой, но на удивление хорошо справился и нож, а руками они тоже неели. Да обязательно попробую сварить на сметане. и на молоке тоже попробую, я люблю кукурузу.

 Отправлено: 29.01.15 11:30. Заголовок: Запечённая красная с..

Запечённая красная свекла.
Хочу поделиться маленьким и на взгляд простым, но очень вкусным ноу-хау. Рецепт связан с современной кухонной химией. Кто непробовал, обязательно попробуйте и откроете для себя заново свеклу. Надо подобрать примерно одиннаковые головки свеклы, очень хорошо вымыть, хорошо запечатать в фольгу ( я печатаю каждую в отдельности, но экономные хозяйки со мной несогласятся) и отправить в духовку, прогретую на 200 градусов на 1-2 часа в зависимости от величины обощей. Большие головки можно разрезать на пополам. Готовность свеклы проверяется зубочисткой, которая должна нетрудно пронизывать плоть. Распечатать, почистить и нарезать желаемым форматом. Я люблю и карпачё пластами и нетонкие соломки в диаметр примерно до 1 сантиметра. Тереть и крошить ненадо, она должна быть мясистой и ощутимой для пережёвывания. Базовая заправка. Соль, лимонный сок, ещё лучше плюс лаймовый, оливковое масло первого отжима ( салатовое) и итальянский бальзамичесский уксус. Вариации соуса, кто любит послаще, чуток мёда, кто любит острее, в заправку добавить свежего или хлопьев чили. Всё всбить, залить нарезанную свеклу, перемешать и остудить. Очень вкусно, хочется есть и одну и с лишбы чем. С хлебом, сыром, мясом, даже на бутерброд.

 Отправлено: 25.02.15 19:30. Заголовок: Рецепт ""Лен..

Рецепт ""Ленивая" лазанья":
Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин), немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком.
На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.
Делаем молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет).
В форму, смазанную маслом, укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
- лаваш и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом , посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -40 минут (до зарумянивания)

(я доводила до румяной корочки в микроволновке )

 Отправлено: 25.02.15 21:53. Заголовок: AG пишет: Запечённа..

AG пишет:

цитата:

Запечённая красная свекла.

вкусно наверное

 Отправлено: 28.03.15 20:52. Заголовок: Паста Карбонара» – с..

Паста Карбонара» – с беконом и сливками (дешево и сердито)

Паста кардинально отличается от прочих, привычных для нас, макаронных изделий. Тем не менее, как готовить это итальянское блюдо, разберется даже начинающий кулинар. Традиционный рецепт здесь дополняют сливки и сладкий красный лук. Соус получается легким, нежным, с приятным сырным привкусом.

Ингредиенты:

200г спагетти;
200г бекона;
2 яйца;
1 луковица;
40г сыра пармезан;
40г сливок (10%);
3 зубчика чеснока;
Оливковое масло;
Соль, перец.

Сегодня опробовала рецепт. Муж и дочь в восторге!!!
Хотя я решила не усложнять, наоборот, упростила.

Понятно: отварила спагетти.
Соус: обжарила бекон, порезанный соломкой, вместе с луком и чесноком. Добавила 100 мл. сливок, довела до кипения, получилось очень густо. Добавила молоко до нужной консистенции, опять прокипятила. Все.

В готовый соус положила спагетти (которые уже остыли), на медленном огне под крышкой подогрела. Выкладываем в тарелку, сверху смачно посыпаем сыром, с натертым чесноком.

 Отправлено: 08.04.15 08:39. Заголовок: Арунас, вот сюда на ..

Арунас, вот сюда на бограч
2-3 мая чемпионат по бограчу
http://tourinform.org.ua/kosino-zaproshuye-na-chempionat-bogracha-2015

 Отправлено: 04.05.15 21:11. Заголовок: Еда туриста) зеленый..

Еда туриста) зеленый борщ
Сначала зажарка, лук, морква, и жирное мясо, потом варим картошку, засыпаем рис, и заправляем зажаркой, в конце засыпаем вареный яйца , запраляем сметаной и щавель)
на высоте 1300 м едят все и постящие, и вегетарианцы, и язвеники)

 Отправлено: 23.06.15 13:44. Заголовок: Во время поездки в М..

Во время поездки в Милан,на чемпионат мира 2015 с друзьями, остoнавливались и жили несколько дней в Луче, в одном из самых живописных окресностей в межгорье Альп в Словении. Посетили кафе, рестораны и угощались разными кулинарными интересностями в местной семье друзей. Кухня интересная, какой то симбиоз между итальянской и слявянской. Впервые пробовал ихнюю мамалыгу ( или же итальянскую поленту) с гуляшёвой подливкой из говядины. Интересным показался хоролодный салат к мясу из картофеля в мундире, заправленный яблочным уксусом, солью и маслом. В Словении, как и во многих горных странах, умеют готовить речную форель. Поразило на повал тырквенное масло, они его используют повсюду, обычно развавленное с разтительным изза дороговизны. По дороге домой купил себе стопроцентовое масло из тыквенных семечек. Дома заправлять пробовал всё,- вкуснее масла непробовал, оливковое отдыхает. Рекомендую!

 Отправлено: 24.06.15 13:12. Заголовок: AG пишет: Дома запр..

AG пишет:

цитата:

Дома заправлять пробовал всё,- вкуснее масла непробовал, оливковое отдыхае

Вкуснее всего масло с конопли) с тыквы и рядом не стоит) это точно)

 Отправлено: 24.06.15 13:22. Заголовок: an17 У нас раньше де..

an17 У нас раньше делали, но теперь запретили играться с коноплёй... почему то... У нас недавно закрыли линию фирмы, которая в Польше выжимала масло из китайсской конопли. Загрязнение культуры безоапиреном превишало нормы в несколько раз....

 Отправлено: 24.06.15 23:47. Заголовок: не с китайской коноп..

не с китайской конопли не едим))) своя понемногу поступает))) хотя сеять тоже нельзя, но масло с нее......не описать)

 Отправлено: 25.06.15 12:28. Заголовок: тут на фейсбуке виде..

тут на фейсбуке видео проскачило, вообще лишбы что есть расхотелось.....

 Отправлено: 29.10.15 12:29. Заголовок: Делюсь оригинальным ..

Делюсь оригинальным рецептом, разработанным на основе франзуской кухни. Для любителей сезонной кухни. Опьяневшая в пиве и мёде капуста. В глубокую сковороду либо кастюлю кинуть 50 грамм сливочного масла, шепотку кмина в оригинале, можно кумина, немножко лука, поджарить до появления запахов. Отжать килограмм квашенной капусты, лучше свеже квашенной, кинуть в кастрюлю, добавить 50 грамм мёда и 50 грамм коричневого сахара. Хорошо перемешать и залить половиной литра чёрного ( тёмного) пива. Тушить час. Соль перец в конце по вкусу, кому необходимо. Реально выходит песня для желудка! Отлично к картошке, с любым видом мяса, особенно к колбасками типа Чоризо, либо копчёнными колбасками , которых также можно добавить в капусту, либо отварить отдельно.

 Отправлено: 29.10.15 12:57. Заголовок: хм...интересно....к ..

хм...интересно....к рульке попробую...тем более я ее тоже в пиве делаю

 Отправлено: 29.10.15 13:32. Заголовок: an17 к пиву можно до..

an17 к пиву можно добавить 1/4 яблочного сока, всё в зависимости от степени заквашенности капусты, Но у нас она оснавном квасится с клюквой, поэтому нету необходимости. Это так, на заметку.

 Отправлено: 02.11.15 12:02. Заголовок: Интересный рецепт, н..

Интересный рецепт, надо попробовать...